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其他資訊
面對食安亂世，江醫師現聲教你食材選購趨吉避凶大法～
●餿水油、混合油，到底還有什麼油能吃？
●雞、豬、牛，哪種肉比較安全？
●哪些蔬果的農藥殘留量大呢？
●為什麼冷凍魚比現撈魚新鮮安全？
●如何分辨傳釀醬油、化學醬油？
出版本書的新自然主義公司，為了回饋廣大讀者對本書的熱烈回應和支持，特別推出「食在安心」超值回饋版，增加一片江守山醫師受邀專訪CD，作為免費獨家贈品，希望在黑心食品層出不窮的食安環境下，人人都能掌握採購、保鮮、料理到外食的要領，讓每個人都能吃得更安心健康！
廠商沒說的祕密，江醫師通通報你知～
●五花肉脂肪如果太少，不是加了瘦肉精，就是吃了餿水
●吃「生長促進劑」長大的雞，雞腿的骨骼特別細小
●少吃大型深海魚：黑鮪魚、鯊魚、旗魚、鱈魚
●漁獲顏色太紅太白不要買，聞魚鰓分辨是否新鮮
●農藥風險高的蔬果盡量買有機的：豆菜類、甜椒、番茄
●顏色太白的麵粉、麵條，可能經過「漂白」
●雞蛋的顏色與營養價值無關
書籍特色
1沒人敢說的真相，腎臟科名醫通通告訴你：作者江守山以他腎臟科醫師對毒物的了解，加上多年來經營食材通路的豐富經驗，大膽揭發台灣飲食背後鮮為人知的真相，而消費者喜歡「俗又大碗」、「以貌取食」的錯誤觀念，正是台灣飲食安全暗藏危機的根源。
2選食停看聽！破解國人飲食6大迷思：腎臟科名醫一一戳破以訛傳訛的飲食迷思，例如：大骨湯即使熬煮8小時一樣沒有鈣，想補鈣不如吃豆腐魚湯」；蝦貝蟹蚌蚵含有豐富的「固醇」而非膽固醇，其膽固醇含量比雞肉還低……等。
3獨家特蒐！一眼揪出黑心食材：為了讓消費者一眼就能分辨食材好壞，本書特別設計黑心食材與安心食材大PK單元，例如：無毒蝦子vs.添加蝦鮮染色的蝦子、健康雞肉vs.吃抗生素長大的雞肉……等，幫你看圖輕鬆買。
4不可不知！台灣10大危險食品：本書特別羅列風險度高、無法從外觀分辨優劣、不容易找到安心品的「台灣常見10大危險食品」，包括：花生粉、豆菜類、小章魚、豬腎臟、鳳梨蝦球、咖啡粉，以及鯊魚、旗魚或鮪魚等大型魚類食材。
5注意！意想不到的基改食品：你一定不知道餅乾、配方奶、麵包、醬油、豆腐，甚至連糖果的原料和添加劑，都有可能來自基改的大豆和玉米。本書詳列10大基改食物、教你看懂進口蔬果的標籤，還整理出基改的衍生食品，降低吃到基改食品的風險。
6 10個小問題，3分鐘測出飲食IQ指數：你知道「牛排吃全熟或七分熟的人，比吃三分熟的人更容易罹患胃癌」、「黃金鯧魚比魩仔魚更適合做為幼兒副食品」、「市面上的黃豆有80％是基因改造的產品」嗎？本書提供10個飲食小問題，3分鐘就能知道你的食安常識合不合格。
- 作者： 江守山 新功能介紹
- 繪者：劉素臻
- 出版社：新自然主義 新功能介紹
- 出版日期：2014/10/22
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲李女只要和兒子發生爭吵，就會被對方毆打。 （示意圖，非本文當事人／視覺中國） 大陸中心／綜合報導 貴州一名大學女老師日前在派出所下跪，而對象竟然是自己的15歲兒子，原來離婚獨自扶養孩子的她，在攻讀研究所並成為大學老師期間，將兒子託給親戚照顧，多年來交流不多，接回來一起住後發現彼此隔閡已深，小孩更會在爭吵後毆打媽媽，無法再忍受的她便跪求要和對方斷絕關係。 根據《貴州都市報》報導，李女（化名）是貴州安順某大學的老師，15歲的兒子小志（化名）正在讀國中。李女表示，自己出生於農村，靠著努力在當地縣城當上了國中老師，並和當地一名男子結婚，但是感情卻在懷孕的同時破裂了，雖然在親人的勸說下將孩子生下，期望能改變夫妻關係，但是最後還是離婚收場，由她獨自扶養小孩。 為了改變生活水準，李女花了6年的時間讀書、攻讀研究所，並且於畢業後到了大學教書，兒子則是委託給親戚照顧，自己只有寒暑假的時間才會和孩子相處，沒想到這6年的疏離造就了她日後的痛苦。 讀書期間再婚的李女，在當上大學老師並且生活較穩定後，把兒子接回家一起生活，卻發現和孩子之間有著非常深的隔閡，而且小志凡事都會和自己作對，並且會在發生爭執時毆打她。 ▼李女無法再忍受壓力，下跪要求和兒子斷絕關係。 （圖／翻攝自梨視頻） 她回憶表示，某次小志正在睡覺，怎麼叫都叫不醒，「我就打了他一下，他立馬就跳下床來打我」，自己每個月都會因為和兒子的矛盾而引來毆打，原因大多是一些生活瑣事，如洗衣服、唸書等，一年多的時間就被打了20多次，某次還因為孩子手機不見而導致兩人衝突，最後又是被一陣毆打。 頭部、手部、膝蓋等多處都有瘀傷的李女無法再忍受下去，日前便帶著小志到西航派出所內，哽咽地要求和兒子斷絕關係，甚至還激動地下跪磕頭，不斷地重複著「求求你放過我！」 在經過員警的勸說後，小志終於表示，每次的爭吵中，媽媽都會哭訴自己的不易，但是這卻給自己造成了反感與壓力，也造成了自己的失控，所以才會動手打人。小志也承諾不會再向媽媽動手，「媽媽，我打妳是不對的。我知道妳不容易。我以後不會再動手了。」李女也表示，只要兒子聽話，就會繼續扶養兒子，不會要求斷絕關係。
▲川普跟媒體記者的關係鬧得很僵。（圖／路透社） 國際中心／綜合報導 繼近日禁止多間媒體參加白宮非正式簡報會後，美國總統川普再度出招，25日在推特發文表示，不會出席今年4月29日將舉行的白宮記者協會晚宴，還祝福大家玩得開心，有個愉快的夜晚。 川普25日在推特發文表示，不會參加今年4月29日舉辦的白宮記者協會晚宴（White House Correspondents' Association），敬祝大家有個愉快美好的夜晚。由於該晚宴主要目的為募款，依照往年慣例，總統及第一夫人均會出席，與在場的政商名流、媒體從業人員把酒言歡。 川普發表拒絕出席聲明，也引發外界熱議。對此，記者協會也指出，即使川普不來，白宮記者協會晚宴還是會如期舉行。川普自競選期間到入主白宮後，與媒體關係緊繃，常多次公開批評媒體。 他22日也開出「媒體黑名單」，禁止英國《每日郵報》、《紐約時報》，美國有線電視CNN等多家媒體，出席24日的白宮非正式簡報會，讓被點名的主流媒體相當不滿。此舉引發眾怒，美聯社、時代雜誌(TIME)等不少受邀參加的媒體，也群起抵制拒絕出席。 ▼川普不參加白宮記協晚宴。（圖／翻攝自川普推特） ★圖片為版權照片，由路透社供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經路透許可，不得部分或全部轉載！
▲川普跟媒體記者的關係鬧得很僵。（圖／路透社） 國際中心／綜合報導 繼近日禁止多間媒體參加白宮非正式簡報會後，美國總統川普再度出招，25日在推特發文表示，不會出席今年4月29日將舉行的白宮記者協會晚宴，還祝福大家玩得開心，有個愉快的夜晚。 川普25日在推特發文表示，不會參加今年4月29日舉辦的白宮記者協會晚宴（White House Correspondents' Association），敬祝大家有個愉快美好的夜晚。由於該晚宴主要目的為募款，依照往年慣例，總統及第一夫人均會出席，與在場的政商名流、媒體從業人員把酒言歡。 川普發表拒絕出席聲明，也引發外界熱議。對此，記者協會也指出，即使川普不來，白宮記者協會晚宴還是會如期舉行。川普自競選期間到入主白宮後，與媒體關係緊繃，常多次公開批評媒體。 他22日也開出「媒體黑名單」，禁止英國《每日郵報》、《紐約時報》，美國有線電視CNN等多家媒體，出席24日的白宮非正式簡報會，讓被點名的主流媒體相當不滿。此舉引發眾怒，美聯社、時代雜誌(TIME)等不少受邀參加的媒體，也群起抵制拒絕出席。 ▼川普不參加白宮記協晚宴。（圖／翻攝自川普推特） ★圖片為版權照片，由路透社供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經路透許可，不得部分或全部轉載！
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